Hostelería y Turismo

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  1. PROCESOS DE REGENERACIÓN DE ALIMENTOS
  2. REGENERACIÓN DE GÉNEROS Y PRODUCTOS CULINARIOS
  3. SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONSERVACIÓN EN COCINA
  4. TIPOS DE ELABORACIONES COMPLEJAS, SEGÚN FINALIDAD O SERVICIO, EN COCINA
  5. ELABORACIONES CULINARIAS BÁSICAS
  6. OPERACIONES Y TÉCNICAS BÁSICAS EN REPOSTERÍA
  7. PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE ELABORACIONES CULINARIAS
  8. DECORACIONES EN LAS ELABORACIONES CULINARIAS
  9. SUPERVISIÓN DE LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN EN COCINA
  10. CONTROL DE TEMPERATURAS SEGÚN PRODUCTO Y SERVICIO A DESARROLLAR EN COCINA

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