REGENERACIÓN DE GÉNEROS Y PRODUCTOS CULINARIOS

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REGENERACIÓN DE GÉNEROS Y PRODUCTOS CULINARIOS

Disponibilidad: En existencias

 
Información del Producto
Información adicional
Envio Scorm Si
Horas 12
Tipo Scorm MULTISCORM
Descripción
Detalles

1. Definición.

2. Clases de procesos, técnicas y métodos.

3. Equipos asociados.
3.1. Hornos mixtos.
3.2. Armarios o carros de regeneración.
3.3. Microondas.
3.4. Cocedores a vapor.

4. Técnicas y métodos adecuados.

5. Operaciones de regeneración.

6. Fases en la regeneración de productos.

Reseñas