Hostelería y Turismo

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  1. COCINA DEL RESTO DE EUROPA
  2. OTRAS COCINAS DEL MUNDO
  3. EL EVENTO COMO PROYECTO: DIRECCIÓN Y CONTROL
  4. MATERIAS PRIMAS ALIMENTARIAS EN ALOJAMIENTOS UBICADOS EN ENTORNOS RURALES Y/O NATURALES
  5. PROCESO ADMINISTRATIVO Y CONTABLE EN RESTAURACIÓN
  6. ELABORACIONES CULINARIAS BÁSICAS
  7. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS EN COCINA
  8. GUARNICIONES CULINARIAS Y DECORATIVAS
  9. ELABORACIONES DE COCINA COMPLEJAS SEGÚN ESTACIONALIDAD Y TERRITORIO
  10. ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO DEL PERSONAL EN COCINA

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