Hostelería y Turismo

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  1. MF1066_3 - Administración en cocina
  2. UF1355 - Supervisión de las operaciones preliminares y técnicas de manipulación
  3. UF1356 - Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial
  4. UF1357 - Regeneración óptima de los alimentos
  5. UF1358 - Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place
  6. UF1359 - Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas
  7. UF1360 - Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización
  8. UF1091 - Cuentas contables y financieras en restauración
  9. UF1090 - Dirección y recursos humanos en restauración
  10. UF1089 - Gestión del proyecto de restauración

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