Hostelería y Turismo

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  1. TIPOS DE ELABORACIONES COMPLEJAS, SEGÚN FINALIDAD O SERVICIO, EN COCINA
  2. SELECCIÓN DE MAQUINARIA DE PRODUCCIÓN EN COCINA
  3. TÉCNICAS DE COCINA
  4. PROGRAMAS INFORMÁTICOS EN RESTAURACIÓN
  5. APROVISIONAMIENTO INTERNO DE LAS DIFERENTES MATERIAS PRIMAS Y ALMACENAMIENTO EN COCINA
  6. EQUIPOS, MAQUINARIA Y ÚTILES ASOCIADOS A COCINA
  7. LIMPIEZA DE INSTALACIONES, EQUIPOS Y MAQUINARIA DE COCINA
  8. PROCESOS DE APROVECHAMIENTO DE GÉNEROS CULINARIOS
  9. TÉCNICAS DE PREELABORACIÓN DE GÉNEROS CULINARIOS
  10. NORMAS DE CONTROL EN LA CORRECTA CONSERVACIÓN DE LOS GÉNEROS EN COCINA

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