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  1. PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE POSTRES ELEMENTALES
  2. POSTRES ELEMENTALES
  3. REGENERACIÓN DE PRODUCTOS UTILIZADOS EN REPOSTERÍA
  4. TÉCNICAS DE COCINADO EMPLEADAS EN LA ELABORACIÓN DE PREPARACIONES DE MÚLTIPLES APLICACIONES DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES
  5. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
  6. REGENERACIÓN DE PLATOS COCINADOS A BASE DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
  7. PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PLATOS
  8. FONDOS, BASES Y PREPARACIONES BÁSICAS CONFECCIONADOS CON CARNES, AVES Y CAZA
  9. MAQUINARIA, BATERÍA, UTILLAJE Y HERRAMIENTAS UTILIZADOS EN LAS ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES Y CAZA.
  10. TÉCNICAS DE COCINADO DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS

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