- Inicio /
- PREELABORACIÓN DE GÉNEROS CULINARIOS DE USO COMÚN EN COCINA
×
Precio:
Precio Actual:
Our price is lower than the manufacturer's "minimum advertised price." As a result, we cannot show you the price in catalog or the product page.
You have no obligation to purchase the product once you know the price. You can simply remove the item from your cart.
You have no obligation to purchase the product once you know the price. You can simply remove the item from your cart.
Our price is lower than the manufacturer's "minimum advertised price." As a result, we cannot show you the price in catalog or the product page.
You have no obligation to purchase the product once you know the price. You can simply remove the item from your cart.
You have no obligation to purchase the product once you know the price. You can simply remove the item from your cart.
- Información del Producto
-
Información adicional
Envio Scorm Si Horas 17 Tipo Scorm MULTISCORM - Descripción
-
Detalles
1. Términos culinarios relacionados con la preelaboración
2. Tratamientos característicos de las materias primas
3. Cortes y piezas más usuales: clasificación, caracterización y aplicaciones
3.1. Hortalizas
3.2. Pescados
3.3. Carnes4. Fases de los procesos, riesgos en la ejecución
4.1. Carnes
4.2. Huevos
4.3. Pescados y mariscos
4.4. Vegetales5. Realización de operaciones necesarias para la obtención de preelaboraciones culinarias más comunes, aplicando técnicas y métodos adecuados
5.1. Elaboración de jamones
5.2. Elaboración de embutidos
5.2. Despiece de la canal - Reseñas
