- Inicio /
- ORGANIZACIÓN EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE PASTELERÍA
You have no obligation to purchase the product once you know the price. You can simply remove the item from your cart.
You have no obligation to purchase the product once you know the price. You can simply remove the item from your cart.
- Información del Producto
-
Información adicional
Envio Scorm Si Horas 12 Tipo Scorm MULTISCORM - Descripción
-
Detalles
1. Clasificación.
1.1. Obrador de pastelería con venta al público.
1.2. Pastelerías y confiterías.
1.3. Café y pastelería.
1.4. Otros establecimientos especializados: Bombonerías y tiendas gourmet entre otros.2. Descripción de una organización eficaz.
2.1. Especialización del trabajo.
2.2. Departamentalización.
2.3. Cadena de mando.
2.4. Extensión del tramo de control.
2.5. Centralización y descentralización.
2.6. Formalización.3. Tipos de estructura organizativa.
3.1. Estructura lineal.
3.2. Estructura funcional.
3.3. Estructura Línea y Staff.
3.4. Estructura en Comité.
3.5. Estructura Matricial.4. Organigrama.
4.1. Definición y características.
4.2. Funciones.
4.3. Tipos.
4.4. Tipos de departamentos en pastelería.
4.5. Organización del trabajo.5. Relaciones con otros departamentos.
5.1. Relación interdepartamental y sistema de comunicación interna.6. Análisis de las ventajas y desventajas de las estructuras organizativas.
- Reseñas
