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- OPERACIONES, DETERMINACIONES Y ANÁLISIS DEL PROCESO DE MADURACIÓN DE LOS QUESOS
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- Información del Producto
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Información adicional
Envio Scorm Si Horas 19 Tipo Scorm MULTISCORM - Descripción
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Detalles
1. Operaciones del proceso de maduración; cepillado, agitación, lavado.
2. Defectos y alteraciones internas y externas del queso.
3. Tipos y aplicación de tratamientos antifúngicos.
4. Métodos y medios para la toma de muestras.
5. Evaluación de las características organolépticas de los quesos.
6. Acondicionamiento del queso; materiales y métodos.
7. Recubrimientos de los quesos.
- Reseñas
