- Inicio /
- Catálogo /
- Manuales /
- Certificados de Profesionalidad /
- UF0260 - Facturación y cierre de actividad en restaurante
You have no obligation to purchase the product once you know the price. You can simply remove the item from your cart.
You have no obligation to purchase the product once you know the price. You can simply remove the item from your cart.
- Información del Producto
-
Información adicional
Editorial Editorial ELearning Idioma Español Páginas 234 Encuadernación Rústica ISBN 9788416275397 - Descripción
-
Detalles
HOTR0608 SERVICIOS DE RESTAURANTE
MF1052_2 Servicio en restaurante
La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a confeccionar facturas, cobrar y despedir a los clientes según las normas establecidas, realizar el cierre diario de la producción y la liquidación de caja según las normas y también realizar las operaciones de post-servicio en el restaurante de forma que se prevengan posibles riesgos y se mantengan y adecuen instalaciones, equipos y géneros para servicios posteriores.
Para ello, se analizará la facturación en restauración, los cierres de servicios en restauración y el post-servicio.
Tema 1. Facturación en Restauración.
1.1. Importancia de la facturación como parte integrante del servicio
1.2. Equipos básicos y otros medios para la facturación: soportes informáticos
1.3 Sistemas de cobro
1.4. Aplicación de los sistemas de cobro. Ventajas e inconvenientes
1.5. La confección de la factura y medios de apoyo
1.6. Apertura, consulta y cierre de caja
1.7. Control administrativo del proceso de facturación y cobro. Problemas que pueden surgir. Medidas a tomarTema 2. Cierres de Servicios en Restauración.
2.1. El cierre de caja
2.2. El diario de producción
2.3. El arqueo y liquidación de cajaTema 3. Post-Servicio.
3.1. Mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos, género y materias primas para un posterior servicio
3.2. Almacenamiento y reposición de géneros. Rotación de Stocks
3.3. La limpieza del local, mobiliario y equipos en el cierre - Reseñas
