Manuales

Disponemos de un catálogo con más de 3.500 títulos que abarcan Certificados de Profesionalidad, Especialidades Formativas, Contenidos Temáticos y Contenidos de Especialización.

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  1. MF1063_3 - Ofertas Gastronómicas
  2. MF1065_3 - Organización de procesos de cocina
  3. MF1066_3 - Administración en cocina
  4. UF1355 - Supervisión de las operaciones preliminares y técnicas de manipulación
  5. UF1356 - Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial
  6. UF1357 - Regeneración óptima de los alimentos
  7. UF1358 - Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place
  8. UF1359 - Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas
  9. UF1360 - Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización
  10. UF1361 - Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería

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