LAS MATERIAS PRIMAS EN PASTELERÍA

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LAS MATERIAS PRIMAS EN PASTELERÍA

Disponibilidad: En existencias

 
Información del Producto
Información adicional
Envio Scorm Si
Horas 9
Tipo Scorm MULTISCORM
Descripción
Detalles

1. Identificación de las materias primas para una correcta recepción.
1.1. Harinas
1.2. Grasas.
1.3. Lácteos y derivados.
1.4. Ovoproductos.
1.5. Frutas.
1.6. Chocolates y coberturas.
1.7. Frutos secos.
1.8. Azúcares y varios.

2. Análisis de las características organolépticas de las materias primas y/o productos.

3. Distribución de las materias primas según su naturaleza (perecedera o no perecedera) en almacenes, cámaras de frío o congeladores.

Reseñas