EL DEPARTAMENTO DE COCINA

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EL DEPARTAMENTO DE COCINA

Disponibilidad: En existencias

 
Información del Producto
Información adicional
Envio Scorm Si
Horas 5
Tipo Scorm MULTISCORM
Descripción
Detalles

1. Definición y modelos de organización.

2. Estructura de locales y zonas de producción culinaria.

3. Especificaciones en la restauración colectiva.

4. El personal y sus distintas categorías profesionales.

5. Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.

6. Elaboración de planes sencillos de producción culinaria.

Reseñas