EL COMEDOR Y LA LÓGICA DE SERVICIO

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EL COMEDOR Y LA LÓGICA DE SERVICIO

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Información del Producto
Información adicional
Envio Scorm Si
Horas 12
Tipo Scorm MULTISCORM
Descripción
Detalles

1. Relaciones entre los procesos de elaboración culinaria y procesos de servicio.

2. Técnicas de elaboración de platos.
2.1. Composición.
2.2. Tiempo de servicio.

3. Consumo u objetivos de venta durante el servicio.

4. El protocolo.

Reseñas