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CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS DE HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS DE HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

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CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS DE HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Disponibilidad: En existencias

 
O BIEN
Información del Producto
Información adicional
Envio Scorm Si
Horas 16
Tipo Scorm MULTISCORM
Descripción
Detalles

1. Concepto de alimento

2. Requisitos de los manipuladores de alimentos

3. Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos

4. Responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria

5. Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de alimentos

6. Conceptos y tipos de enfermedades transmitidas por alimentos

7. Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentes

8. Fuentes de contaminación de los alimentos: físicas, químicas y biológicas

9. Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano

10. Salud e higiene personal: factores, materiales y aplicaciones

11. Manejo de residuos y desperdicios

12. Asunción de actitudes y hábitos del manipulador de alimentos

13. Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos

14. Control de plagas: finalidad de la desinfección y desratización

15. Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos

16. Etiquetado de los alimentos: lectura e interpretación de etiquetas de información obligatoria

17. Calidad higiénico-sanitaria: conceptos y aplicaciones

18. Autocontrol: Sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)

19. Guías de prácticas correctas de higiene (GPCH)

Reseñas
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Editorial Elearning ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es Potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha desarrollado un Estudio de viabilidad de una aplicación informática para la creación de contenidos digitales, así como su definición funcional y viabilidad Para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Málaga. –
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