CUAJADO DE LECHE

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CUAJADO DE LECHE

Disponibilidad: En existencias

 
Información del Producto
Información adicional
Envio Scorm Si
Horas 13
Tipo Scorm MULTISCORM
Descripción
Detalles

1. Cuajos.
1.1. Tipos y acción del cuajo.
1.2. Preparación y titulación del cuajo.

2. Técnicas de adicción del cuajo.

3. Control de parámetros de coagulación.

4. Coagulación en continuo.

5. Manejo de la cuajada, corte, calentamiento y agitación.

6. Métodos y medios para la toma de muestras.

7. Instrumentos y técnicas de corte de la cuajada.

8. Equipos y procedimientos de limpieza y desinfección.

Reseñas