APLICACIÓN DE TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA DE PERSONAS DEPENDIENTES EN EL DOMICILIO

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APLICACIÓN DE TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA DE PERSONAS DEPENDIENTES EN EL DOMICILIO

Disponibilidad: En existencias

 
Información del Producto
Información adicional
Envio Scorm Si
Horas 11
Tipo Scorm MULTISCORM
Descripción
Detalles

1. Menajes, utensilios y electrodomésticos.

2. Recetas de cocina.

3. Técnicas de preelaboración básicas de los alimentos.

4. Elaboraciones elementales de cocina.
4.1. Los vegetales.
4.2. Las hortalizas.
4.3. Las legumbres.
4.4. El arroz.
4.5. La pasta.
4.6. Carnes.
4.7. Pescados y mariscos.

5. Esquema de elaboración y ejecución de platos tipos.
5.1. Ensaladas, potajes, sopas, consomé y cremas.
5.2. Entremeses y aperitivos.
5.3. Guarniciones culinarias. Clases y aplicaciones. Elaboración de guarniciones.

Reseñas