PREPARACIÓN DE LAS PIEZAS CÁRNICAS PARA SU COMERCIALIZACIÓN

Más vistas

PREPARACIÓN DE LAS PIEZAS CÁRNICAS PARA SU COMERCIALIZACIÓN

Disponibilidad: En existencias

 
Información del Producto
Información adicional
Envio Scorm Si
Horas 20
Tipo Scorm MULTISCORM
Descripción
Detalles

1. Despiece de canales. Partes comerciales.

2. Deshuesado y despiece de animales mayores. Clasificación comercial.

3. Deshuesado y despiece de animales menores. Clasificación comercial.

4. Fileteado y chuleteado. Aprovechamiento de restos.

5. Materiales y técnicas de envoltura y etiquetado.

6. Conservación de las piezas. Cámaras de oreo y de frío.

7. Preparación de despojos comestibles para su comercialización.

8. Presentación comercial. El puesto de venta al público.

9. Atención al público. Técnicas de venta.

Reseñas