PREPARACIÓN DE LA LECHE PARA EL CUAJADO

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PREPARACIÓN DE LA LECHE PARA EL CUAJADO

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Información del Producto
Información adicional
Envio Scorm Si
Horas 12
Tipo Scorm MULTISCORM
Descripción
Detalles

1. Tipos y dosificación de ingredientes y aditivos.

2. Condiciones de incorporación de auxiliares e ingredientes.

3. Fermentos lácticos; tipos, composición y características.

4. Cálculo y dosificación de ingredientes.

5. Aplicación y manejo de fermentos.

6. Tipos de mezcla y comportamiento.

Reseñas