PASTELERÍA SALADA

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PASTELERÍA SALADA

Disponibilidad: En existencias

 
Información del Producto
Información adicional
Envio Scorm Si
Horas 6
Tipo Scorm MULTISCORM
Descripción
Detalles

1. Clasificación de los diferentes grupos
1.1. Del pan (pizzas, empanadas, canapés, bocadillos y sandwiches)
1.2. De la pasta quebrada salada (Quiches y tartaletas)
1.3. De hojaldre ( vol-au-vent, saladitos, sacristanes y empanadillas)

2. Fórmulas y procesos de elaboración

3. Preparación de rellenos, conociendo la distinta maquinaria, los útiles y las materias primas necesarias en su elaboración (verduras, pescados, carnes, condimentos y especias)

Reseñas