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- ORGANIZACIÓN EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
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- Información del Producto
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Información adicional
Envio Scorm Si Horas 23 Tipo Scorm MULTISCORM - Descripción
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Detalles
1. Clasificación.
1.1. Restaurantes.
1.2. Mesones.
1.3. Cafeterías.
1.4. Bares.
1.6. Casa de comidas.
1.7. Tabernas.2. Descripción de una organización eficaz.
2.1. Especialización del trabajo.
2.3. Cadena de Mando.
2.4. Extensión del tramo control.
2.5. Centralización y descentralización.
2.6. Formalización.3. Tipos de estructuras organizativas.
3.1. Estructura Lineal.
3.2. Estructura Funcional.
3.3. Estructura Línea y Staff.
3.4. Estructura en comité.
3.5. Estructura Matricial.
3.6. Estructura por Redes.4. Organigrama.
4.1. Definición y características.
4.2. Funciones.
4.3. Tipos.
4.4. Tipos de departamentos en Restauración.
4.5. Organización del trabajo.5. Relaciones con otros departamentos.
5.1. Relación interdepartamental y sistema de comunicación interna.6. Análisis de las ventajas y desventajas de las estructuras organizativas.
- Reseñas
