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- MATERIAS PRIMAS EN LA PREELABORACION Y CONSERVACIÒN DE VEGETALES Y SETAS
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- Información del Producto
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Información adicional
Envio Scorm Si Horas 19 Tipo Scorm MULTISCORM - Descripción
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Detalles
1. Principales materias primas vegetales
2. Hortalizas: definición, distintas formas de clasificación, especies más utilizadas, estacionalidad, categorías comerciales y calidad. Factores que influyen en su calidad
3. Hortalizas de invernaderos y babys
4. Brotes y germinados
5. La cuarta gama
6. Legumbres: definición, clasificación y categorías comerciales
7. Setas: definición, especies cultivadas, especies más apreciadas gastronómicamente y principales especies venenosas. Estacionalidad. Presentación comercial
- Reseñas
