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- Información del Producto
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Información adicional
Envio Scorm Si Horas 17 Tipo Scorm MULTISCORM - Descripción
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Detalles
1 El departamento de lavado en instalaciones de catering.
1.1. Definición y organización característica.
1.2. Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.2. El proceso de lavado de material procedente de servicios de catering.
3. Maquinaria y equipos básicos: identificación, funciones, modos de operación y mantenimiento.
3.1. Tren de lavado.
3.2. Maquina de desinfeccion de cubiertos.
3.3. Equipo de lavado a presión..
3.4. Fregaderos.
3.5. Cubos de basura.4. Fases.
4.1. Retirada y clasificación de residuos.
4.2. Clasificación de material: melamina, loza, acero inoxidable, cristal.
4.3. Lavado de material.
4.4. Control final de lavado..
4.5. Disposición para el almacenamiento - Reseñas
