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- DESESPINADO DE PESCADOS, MARISCOS Y TRINCHADO DE CARNES
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- Información del Producto
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Información adicional
Envio Scorm Si Horas 25 Tipo Scorm MULTISCORM - Descripción
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Detalles
1. El desespinado de pescados y mariscos. Tipos y clasificación de pescados y mariscos.
1.1. Pescados rosados, blancos y azules.
1.2. Moluscos: univalvos, bivalvos y cefalópodos.
1.3. Crustáceos.
1.4. El desespinado del lenguado.
1.5. El desespinado del rodaballo.
1.6. El desespinado de la lubina.
1.7. El desespinado de la dorada.2. El trinchado de carnes. Tipos y clasificación de las carnes.
2.1. El trinchado del pollo.
2.2. El villagodio y el chateaubriand.
2.3. El carré de cordero.3. El cerdo y el jamón.
3.1. Origen del cerdo.
3.2. Elaboración del jamón.
3.3. Diferentes tipos de jamón.
3.4. Partes del jamón.
3.5. Corte del jamón.
3.6. La paletilla de cerdo y sus características. - Reseñas
