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- Información del Producto
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Información adicional
Envio Scorm Si Horas 14 Tipo Scorm MULTISCORM - Descripción
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Detalles
1. Control e inventario de existencias en pastelería. Concepto.
2. Gestión y valoración de stock.
2.1. Sistema FIFO.
2.2. Sistema LIFO.
2.3. Sistema NIFO.
2.4. Precio medio ponderado (PMP).
2.5. Precio medio.
2.6. Revalorización periódica.3. Inventario y valoración de existencias. Inventario físico e inventario permanente. Concepto.
4. Documentación habitual y aplicaciones informáticas para el control de consumos en pastelería y el inventario de existencias.
4.1. Albarán.
4.2. Reporte de compras diarias.
4.3. Ficha de inventario permanente.
4.4. Vale de pedidos.
4.5. Parte de consumos diarios.
4.6. Inventario o control de existencias en stock por sondeos.5. Cálculo de consumos, mermas, pérdidas y roturas. Consumo teórico y consumo real.
- Reseñas
