Hostelería y Turismo

Parrilla Lista

En sentido ascendente

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  1. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
  2. TÉCNICAS DE COCINADO EMPLEADAS EN LA ELABORACIÓN DE PREPARACIONES DE MÚLTIPLES APLICACIONES DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES
  3. REGENERACIÓN DE PRODUCTOS UTILIZADOS EN REPOSTERÍA
  4. POSTRES ELEMENTALES
  5. PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE POSTRES ELEMENTALES
  6. MAQUINARIA, BATERÍA, UTILLAJE Y HERRAMIENTAS PROPIAS DE REPOSTERÍA
  7. PREPARACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES PROPIAS DE REPOSTERÍA
  8. MATERIAS PRIMAS EN REPOSTERÍA
  9. EXPERIMENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE RESULTADOS EN COCINA DE AUTOR
  10. COCINA MODERNA, DE AUTOR Y DE MERCADO

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