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  1. PLANIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE MISE EN PLACE, SERVICIO Y CIERRE EN RESTAURACIÓN
  2. ELABORACIÓN DE CARTAS Y FICHAS TÉCNICAS DE PLATOS
  3. PLANIFICACIÓN DEL PROTOCOLO EN LOS EVENTOS
  4. RELACIONES CON OTROS DEPARTAMENTOS Y RECURSOS HUMANOS EN SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
  5. ORGANIZACIÓN DE SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACIÓN
  6. SEGURIDAD Y LIMPIEZA EN LAS ZONAS DE LAVADO E INSTALACIONES
  7. MANIPULACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE RESIDUOS PROCEDENTES DE SERVICIOS DE CATERING EN LA ZONA DE LAVADO
  8. LAVADO DE MATERIAL DE CATERING
  9. GESTIÓN DE LA CALIDAD EN UNIDADES DE PRODUCCIÓN CULINARIA
  10. DIRECCIÓN DE EQUIPOS DE TRABAJO EN UNIDADES DE PRODUCCIÓN CULINARIA

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