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- APROVISIONAMIENTO INTERNO DE MATERIALES, EQUIPOS Y MATERIAS PRIMAS EN EL RESTAURANTE
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- Información del Producto
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Información adicional
Envio Scorm Si Horas 18 Tipo Scorm MULTISCORM - Descripción
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Detalles
1. Deducción y cálculo de necesidades de géneros y materias primas.
2. Determinación de necesidades del restaurante.
2.1. Mobiliario.
2.2. Enseres.
2.3. Útiles.
2.4. Bebidas: tipos más frecuentes.
2.5. Materias Primas: tipos más frecuentes y valor nutricional.
2.6. Complementos.3. Documentos utilizados en el aprovisionamiento interno y sus características.
3.1. Pedidos.
3.2. Relevés.
3.3. Inventarios.4. Sistemas utilizados para detectar necesidades de aprovisionamiento interno.
4.1. Inventarios.
4.2. Relevés.5. Departamentos implicados.
- Reseñas
