UF0057 - Elaboración de platos combinados y aperitivos

Más vistas

UF0057 - Elaboración de platos combinados y aperitivos
18,00 €

Disponibilidad: En existencias

 
Información del Producto
Información adicional
Editorial Editorial ELearning
Idioma Español
Páginas 96
Encuadernación Rústica
ISBN 9788417446420
Descripción
Detalles

HOTR0108 OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA

MF0256_1 Elaboración culinaria básica

La finalidad de esta Unidad Formativa es aprender a realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos, de acuerdo con la definición del producto.

Para ello, se enseñará aplicar las normas de elaboración básicas.

Tema 1. Elaboración de Platos Combinados y Aperitivos Sencillos.
1.1. Definición y clasificación
1.2. Tipos y técnicas básicas
1.3. Decoraciones básicas
1.4. Aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presentación
1.5. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación

Tema 2. Participación en la Mejora de la Calidad.
2.1. Aseguramiento de la calidad
2.2. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos

Reseñas